Les vins de Bourgogne

Version Coréenne / 부르고뉴와인)

SILVAIN PITIOT & JEAN-CHARLES SERVANT

Instrument de travail ou manuel de pédagogie, destiné aux professionnels autant qu'aux amateurs, exempt de toute visée touristique ou publicitaire, cet ouvrage contient tout ce qu'il faut savoir sur les vins de Bourgogne, leurs régions de production, leurs cépages, leur élaboration, leurs appellations, leur législation et leur commercialisation.

Cette 13ème édition a été l'occasion d'une remise à jour complète, la mise en page est plus claire avec de nouveaux chapitres : Les terroirs avec coupes géologiques, les différentes méthodes de protection du vignoble, les nouvelles règles de l'étiquettage et des rendements.

Collection : Pierre Poupon.